Nata dalla passione per l’agricoltura e la gastronomia di Lorenzo Firenzani, coltiva i delicati fiori di crocus sativus per la produzione di zafferano in stimmi da utilizzare in cucina. Inoltre, l’azienda è specializzata nella produzione di prodotti con lo zafferano.
L’ingrediente principale del nostro amato “superfood” è la passione. La nostra filosofia si basa sul metodo di coltivazione antico, proprio come facevano i nostri nonni. Nel periodo di fioritura ci svegliamo prestissimo per andare nei nostri campi a raccogliere i fiori rigorosamente a mano. Manualmente viene svolta anche la separazione degli stimmi dai petali, che successivamente, sempre nell’arco dello stesso giorno, vengono essiccati a bassissime temperature per diverse ore (l’unico metodo che garantisce la purezza della spezia).
